Het verhaal van Veuve Clicquot

Om te beginnen een leuk weetje: ‘Veuve Clicquot’ betekent letterlijk ‘Weduwe Clicquot’. Veuve is het Franse woord voor weduwe.

De naam verwijst naar Barbe-Nicole Ponsardin Clicquot. Toen haar man François Clicquot in 1805 onverwacht overleed, was Barbe-Nicole amper 27 jaar oud. In plaats van het familiebedrijf achter zich te laten, besloot ze het roer zelf in handen te nemen. Een moedige keuze in die tijd. Vrouwen hadden maar weinig toegang tot de zakenwereld en vrouwelijke bedrijfsleiders waren eerder uitzondering dan regel. Toch liet Barbe-Nicole zich niet tegenhouden. Ze bouwde het champagnehuis verder uit en groeide uit tot een van de meest invloedrijke vrouwen uit de geschiedenis van Champagne.

Champagne met innovatie

Madame Clicquot was niet van plan om gewoon verder te doen zoals het altijd al gedaan werd. Ze wilde haar champagne verbeteren.

Een van haar belangrijkste bijdragen kwam er in 1816. Samen met haar keldermeester Antoine de Müller ontwikkelde en perfectioneerde ze een methode om de gistrestjes in de fles naar de hals te brengen. Daarvoor werden de flessen geleidelijk gedraaid en steeds verder op hun kop geplaatst. Deze techniek, remuage genoemd, maakte het mogelijk om de champagne veel helderder te maken.

Het bleef niet bij die ene innovatie. In 1810 bracht ze een van de eerste geregistreerde vintage champagnes, een champagne gemaakt van druiven uit één specifiek oogstjaar, op de markt. In 1818 maakte ze een rosé champagne door rode wijn met witte champagne te mengen. Vandaag klinkt dat misschien niet zo bijzonder, maar in die tijd was dat pure innovatie.

Vrouwen met pit

Madame Clicquot werd uiteindelijk bekend als La Grande Dame de Champagne. Haar verhaal bewijst dat de wijnwereld zeker niet alleen een mannenwereld is. Ook vandaag zijn er heel wat vrouwen met pit actief in de wijnbouw. Bij WHOOwine zetten we die vrouwen maar al te graag in de kijker. Check daarom zeker onze wijnpakketten vrouwen met pit in onze webshop!