Wijn op de juiste serveertemperatuur

Praktische wijntips van sommelier Lucia

Wijn op de juiste serveertemperatuur

Met de WHOOwine Box maak je kennis met heerlijke wijnen. Ideaal als aperitief, bij een lekkere maaltijd of tijdens een gezellig moment met je gezin. Om het aroma en de smaak optimaal tot hun recht te laten komen is de temperatuur cruciaal.

Witte wijn en rosé wijn drinken we vaak te koud

Witte wijn en roséwijn van goede kwaliteit drink je best op een iets warmere drinktemperatuur, namelijk 8-12 °C voor witte wijn en 8-10 °C voor roséwijn. Zo komen de geur- en smaakstoffen beter vrij.

Rode wijn drinken we vaak te warm

Met als gevolg dat vooral de smaak en de geur van alcohol naar boven komen. De aroma’s van rode wijn komen het best tot hun recht bij een koelere temperatuur van 16–18 °C.

Tijdens zwoele zomeravonden raad ik je aan de wijn nog koeler te serveren, op zo’n 15 à 16 °C. De wijn in het glas zal in de zomer nog iets opwarmen nadat hij uitgeschonken is. Bovendien neemt je lichaam de alcohol op warme dagen veel sneller op, met hoofdpijn de dag nadien als gevolg.