100 tinten rosé

Lichte en donkere rosé

Wist je dat rosé meestal niet wordt gemaakt door witte en rode wijn te mengen? In Europa zijn daar strikte regels voor. Een bekende uitzondering is rosé Champagne, waarbij witte en rode wijn wel geassembleerd mogen worden.

Er bestaan honderden tinten rosé. Van bijna wit tot lichtrood: de kleur wordt bepaald door het druivenras en de tijd dat het sap contact heeft met de druivenschillen. Maar laat je niet misleiden door de kleur! Een donkere rosé is niet automatisch zoeter dan een bleke rosé. De kleur zegt namelijk niets over de zoetheid van de wijn, al kan een donkere rosé wel wat meer structuur hebben.

Lekker jong

In tegenstelling tot vele rode wijnen hoeft roséwijn geen jaren te verouderen. De meeste frisse, fruitige rosés drink je het best jong, wanneer ze hun levendige zuren en fruitige aroma’s op hun mooist tonen. Maar sommige meer gastronomische rosés kunnen wél enkele jaren ouderen.

Verfrissend

Rosé wordt over het algemeen fris geserveerd, met een serveertemperatuur tussen de 6 en 9°. Dat geldt zeker voor lichte, frisse rosés. Een vollere rosé mag gerust iets warmer geserveerd worden, zodat zijn aroma’s en structuur beter tot hun recht komen. De richtlijn voor dergelijke wijnen is 12°.

Van bij het aperitief tot aan het dessert

Rosé is verrassend veelzijdig aan tafel. Lichte rosés passen mooi bij frisse salades, vis en lichte gerechten. Vollere rosés met meer structuur gaan ook uitstekend samen met barbecue en kruidige gerechten.

ONTDEK DE WHOOWINE ROSÉWIJNEN

Bordeaux Rosé – Château des Antonins

Een frisse rosé met de aroma’s van rozen en rood fruit en de kleur van perzik. Lekker als aperitief of bij slaatjes met wit vlees of vis.

Gabry Brut – La Tordera

Sappig, rood fruit en in balans.Perfecte balans tussen sappig en droog met toetsen van heerlijk rood fruit. Perfect bij een aardbeientaart, maar ook verrassend lekker gewoon zo en zeker niet te zoet.

Langhe Rosato Pumin Rus – Diego Pressenda 

Een Italiaanse rosé van de Dolcetto-druif. De wijn geurt heerlijk naar aardbeien en bessen.

Moinante Castelao Rosé – Mainova 

Een frisse, droge rosé recht uit de Portugese Alentejo. Mag iets warmer geserveerd worden dan traditioneel verwacht bij een rosé, met een serveertemperatuur van 10 tot 12°.

PriSecco Cuvée Nr. 12 – Jörg Geiger

De perfecte fles voor wie een alcoholvrij alternatief zoekt. Een mousserende, alcoholvrije rosé met de smaak van blauwe druiven.